نقوم بغسل السمك وتنظيفه جيدا ثم نبدأ بتجهيز التتبيلة له

نفرم البصلة والبقدونس ونهرس الثوم ونضيف لهم البهارات والزيت والخل وعصير الليمون نخلطهم سويا ونفرك السمك بهم ونحشي قلبها بهذه الصلصة

في صينية الفرن نضيف خضار مشكلة جزر وبصل وشرائح بندورة وفليفلة نتبلهم بنفس صلصة السمك وملعقة زيت وملح ثم نغطي الصينية بورق القصدير ونضعها بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعة الى ثلاث ارباع الساعة ثم نكشف القصدير ونتركها تنشف قليلا ونحمرها من الاعلى وصحة وهنا