Fűszeres egresleves recept túrógombóccal

Name: Fűszeres egresleves recept túrógombóccal
Yield: 10 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2.5 L víz; 10 szem kardamom - zöld (egész); 1 rúd vaníliarúd (belseje és héja); 0.5 kávéskanál gyömbér (őrölt); 12 dkg cukor - nád; 60 dkg egres; 15 dkg cseresznye; 0.8 L házi tej / teljes tej; 8 dkg étkezési keményítő; víz; túrógombóc

naspolyatorta @nemetheliza

Nyári kedvenc ez az egresleves, a tálalásnál belekerülő édes gyümölcsökkel variálható. A túrógombóccal pedig akár egy könnyű vacsoraként is megállja a helyét. Nagy adagot szoktam készíteni, mert hamar elfogy. ;-)

Olvass tovább

Fűszeres egresleves recept túrógombóccal

naspolyatorta @nemetheliza

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

200 perc

10 adagra

Az alapléhez
2.5 Lvíz
10 szemkardamom - zöld (egész)
1 rúdvaníliarúd (belseje és héja)
0.5 kávéskanálgyömbér (őrölt)
12 dkgcukor - nád
A leves "testéhez"
60 dkgegres
15 dkgcseresznye
0.8 Lházi tej / teljes tej
"Sűriteni"
8 dkgétkezési keményítő
víz
A levesbetét
túrógombóc

Mentve

Elkészítés

200 perc

1

Először készítsük el a levesbetéthez a túrógombócot, mivel annak állnia kell a hűtőben.
2

Ezt követően a leves "alapléhez" egy nagy fazékba öntjük a vizet, a nádcukrot és a fűszereket. Miután felforrt, elzárjuk a tűzhelyet és lefedve állni hagyjuk legalább fél órára.
3

A gyümölcsöket megtisztítjuk, az egresből néhány szemet félreteszünk a tálaláshoz, a cseresznyéket kettévágjuk és kimagozzuk.
4

Az alapléből kiszedjük az egész fűszereket és beletesszük az egrest, majd a forrástól számított 5 percig megfőzzük a gyümölcsöt.
5

A megfőtt gyümölcsöt simára turmixoljuk az alaplében egy botmixerrel, majd a tejet is hozzáöntjük.
6

A keményítőt kevés hideg vízzel simára keverjük, majd besűrítjük vele a levest pár perc forralással, folyamatos keverés mellett.
7

A túrógombóccal és a félbevágott gyümölcsökkel tálaljuk akár még melegen, vagy behűtve. Jó étvágyat!