あま～い♡かぼちゃのモンブランタルト
さくさくのタルト台にコクのあるクレームダマンドと甘いパンプキンクリームをのせて♡
このレシピの生い立ち
ハロウィンのために♡
パンプキンクリームがとってもいい感じに甘く仕上がりました♡
＊工程を一部見直しました。
あま～い♡かぼちゃのモンブランタルト
さくさくのタルト台にコクのあるクレームダマンドと甘いパンプキンクリームをのせて♡
このレシピの生い立ち
ハロウィンのために♡
パンプキンクリームがとってもいい感じに甘く仕上がりました♡
＊工程を一部見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID : 19093589を参考に、タルト生地を作ります。
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- 2
クレームダマンドの材料を順にFPに入れ、その都度よく混ぜます。
冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味です。 -
- 3
←ここまでを前日にしておきます。
または最低でも生地は３時間ほど冷蔵庫で寝かせてください。 - 4
タルト生地にクレームダマンドをのせ、180度に予熱したオーブンで25分焼きます。
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- 5
焼きあがったタルト台をよく冷ましてから型から外します。
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- 6
かぼちゃは皮とわたをとりのぞき小さめに切って、耐熱容器に入れてラップをし500wのレンジで４分加熱、その後つぶします。
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- 7
鍋につぶしたかぼちゃ、バター、生クリームを入れ、生クリームを沸騰させない程度に中火で温めます。
- 8
←なべ底にかぼちゃを押し付けるようにしてすり混ぜます
- 9
ふつふつしてきたら弱火にしてしばらく煮詰めます。
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- 10
FPでよく混ぜます。
この工程は省略可ですが、後の裏ごしが楽にできます。 -
- 11
パンプキンクリームを裏ごしします。
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- 12
（←パンプキンクリームに泡立てた生クリーム50gを混ぜても美味♡）
- 13
＊裏ごししている間にしぼれるくらいの固さになりますが、ゆるいようなら冷蔵庫で冷やして下さい。
- 14
生クリームにグラニュー糖を入れ固めにホイップし、よくさました６にこんもりとのせます。
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- 15
パンプキンクリームをモンブラン用口金で絞り、冷やして出来上がり♡
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- 16
断面はこんな感じです♡
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- 17
ハロウィン仕様で♡
xxxBEBExxx ちゃん作 -
- 18
もっとお手軽に♡
『モンブラン風パンプキンマフィン』
レシピID : 18955786 -
コツ・ポイント
お好みで、クレームダマンドやパンプキンクリームにラム酒を入れても♡
つくれぽ
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