まずは材料を用意します。新玉ねぎ、キャベツは大きめのざく切りにしておきます。

一口大にカットしたジャガイモを電子レンジで過熱します。600ｗ５分程度。

鶏肉は一口大にカットし、塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしておきます。

鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ、オリーブオイルに香りが移るように、弱火でじっくりと炒めます。

香りが出たら鶏肉を炒めます。皮面に少し焼き色がつく程度、６−７割、火が通っていれば大丈夫です。

しめじを加えて炒めます。

しめじに火が入ったら、新玉ねぎを加えて炒めます。

新玉ねぎが薄っすらと透明になってきたら、春キャベツをいれて炒めます。

キャベツを入れたら、白ワインを加えて、蓋をします。

弱火で２分ほど蒸し焼きにします。

２分たったら、ジャガイモを加えます。

牛乳と生クリームを加え、コンソメを崩して入れて煮込みます。

粒マスタードを加えて、味にアクセントを加えます。

最後に粉チーズを加えて、塩・胡椒で味を調えて完成です！！