麵糰先揉好（麵粉先放入盆中間出一個洞~依序放入酵母、糖、油～水先加一點點拌勻酵母、糖、油～麵粉再慢慢的往中間撥~再加一點水~再拌麵粉成片狀~再加水揉成不沾手的麵糰～水要分次的加喔） 醒至約二倍大（我用偷吃步放在電鍋{約 20分鐘}用保溫的方式發至約二倍大～壓下去不彈回來~）再揉個 5分鐘讓麵糰更平滑

把麵糰桿成成長方形~均勻的抹上一層把麵糰桿平~均勻的抹上一層福壽純芝麻油~灑上胡椒粉和芝麻~把蔥綠鋪在中間 1/3的地方

把旁邊1/3折過來~再鋪上蔥綠~再折過來~用手壓一下~讓蔥和麵糰緊密一些~

把麵糰切成 12等分~二個二個曡在一起~再鬆弛10分鐘~

用鐵筷或竹纖往下壓~不要壓斷~

拉成二倍長~

用鐵筷從中間撐起~另一端捏緊~筷子轉 2~3圈~然後手的那一端~塞到筷子的抽出來的縫裡~縮口捏緊當底~漂亮的紋路往上~放在烘培紙上~

發酵至二倍大~感覺麵糰明顯的變大~拿起來變輕了~就可以放進蒸籠蒸了~大火把水煮滾~轉中火讓水保持在滾的狀態蒸 12分鐘~

充滿芝麻香味的花捲~很讚喔~