之前有位營養師提醒大家均衡飲食的原則就是『五色蔬果』，色彩越繽紛除了賞心悅目，也越能均衡的攝取到身體所需各類食物的營養。因此我在料理上食材的選擇多半會符合此一標準。這次的五行開運素餛飩也是選了五色食材。另外還有讓內餡更好包，更有營養的祕密武器～鷹嘴豆泥及板豆腐，讓你就算蔬食也能攝取到高營養的蛋白質。

訣竅提示

詳細食譜介紹及作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45774871 
紅油作法請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/41629019 
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