フリッター風でおつまみに！もずくの天ぷら
SEAMOBA @seamoba_kitchen
沖縄風の天ぷらは衣が分厚くぽてっとしたフリッターみたいな感じで、おやつにもおつまみにもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
沖縄県のソウルフードでもあるもずくの天ぷらをご家庭で召し上がっていただきたいと思い考案しました。
フリッター風でおつまみに！もずくの天ぷら
沖縄風の天ぷらは衣が分厚くぽてっとしたフリッターみたいな感じで、おやつにもおつまみにもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
沖縄県のソウルフードでもあるもずくの天ぷらをご家庭で召し上がっていただきたいと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
沖縄県産もずく１パック(70g)を使用。
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- 2
もずくに薄力粉をまぶす。
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- 3
玉ねぎはスライスし、にんじんは皮をむいて５cm程度の細切りにする。
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- 4
てんぷら粉に冷水を入れて混ぜる。多少ダマが残ってOKなので、混ぜすぎない！
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- 5
材料を全て入れて混ぜる。
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- 6
170〜180度の油で揚げる。
※衣を落とすと一度沈みすぐに浮き上がる位。 - 7
触らずに外側がきつね色になってきたら、ひっくり返して両面きつね色になるまで揚げる。
- 8
バットに立てるようにして置き油をきってから盛り付けて完成！
-
- 9
私は塩をかけて食べましたが、沖縄県では、ウスターソースをつけて食べるのが主流だそうです。ぜひ、お試しください。
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コツ・ポイント
水分があるもずくを使う場合は、しっかりと水気を切ってから、薄力粉を全体にまぶしてください。
さっくり揚げるポイントは、
・混ぜすぎないこと
・冷水を使うことです！
つくれぽ
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