Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A megtisztított hagymákat apróra vágjuk. A megtisztított répát nagylyukú reszelőn lereszeljük.

A kölest átmossuk, hagyjuk lecsepegni. A kukoricát is lecsepegtetjük. A kolbászt feldaraboljuk/karikázzuk.

Egy alkalmas méretű lábasban kevés étolajat hevítünk, majd a hagymákat megfuttatjuk rajta. Mikor illatozik a hagyma, rátesszük a kolbászt is, és együtt pirítjuk tovább, amíg a kolbász kezdi kiengedni a zsírját. Ekkor a répát is hozzáadjuk, ezzel is összepirítjuk kicsit.

Ezután hozzáadjuk a kölest, ráöntjük a vizet, sóval és borssal fűszerezzük. Alaposan összekeverjük,...

...majd alacsony hőn, lefedve kb. 20-25 percig így főzzük, amíg a köles felszívja a vizet és megpuhul. Időnként keverjük át az ételünket, és ha szükséges, adjunk még hozzá kevés vizet (nekem nem kellett). Amíg az ételünk fő, aprítsunk kis petrezselyemzöldet. Ha a köles puha, tegyük hozzá a kukoricát és petrezselyemzöldet is,...

...majd az egészet jól keverjük össze. Kóstoljuk, ha kell, ízesítsünk utána. Ezzel készen is vagyunk, lehet kínálni, fogyasztani. Jó étvágyat kívánok hozzá, kellemes sütést-főzést!