સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં શક્કરીયા લો હવે તેને હાથ થી બરાબર મસળી લો હવે તેમાં બાફેલા સામા અને ટોફૂ નાખી બરાબર મિક્સ કરો

હવે તેમાં મીઠું, મરી, લાલ મરચું, વરિયાળી પાઉડર,તલ, લીલાં મરચાં, ધાણા, ફુદીનો અને લીંબુનો રસ નાખી બરાબર મિક્સ કરો

હવે તેમાં થી નાના ગોળા વાળી હાથ થી થેપી કટલેસ તૈયાર કરી લો ઉપર થોડા તલ લગાવો

હવે પેન માં થોડું તેલ મૂકી બનાવેલી કટલેસ મુકી બન્ને બાજુ ગુલાબી રંગ ની શેકી લો

હવે સર્વિગ પ્લેટ માં કાઢી ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.