सबसे पहले हम खरबूजे की पियोरी तैयार करेंगे । अब खरबूजे को छील कर मिक्सर में पीस ले।

अब गैस पर कड़ाही में पीसा हुआ खरबूजा डाल कर भूनें अब खरबूजे के पानी जलने लगे फिर उसमे 4-5 चम्मच चीनी डाल दे फिर उसमे दो चम्मच दूध में 1 चम्मच कस्टर्ड पाउडर और कलर मिला कर कड़ाही में डाल दे और अच्छे से चलाते रहे

अब इसका पानी जल जाए और पेस्ट गाड़ा हो जाए फिर गैस बंद कर दे तैयार है खरबूजे की पियोरी

अब कस्टर्ड मिल्क बनाने के लिए एक बर्तन मे दूध डाल कर गैस पर रख दे फिर उसमे दो चम्मच दूध में 1 चम्मच कस्टर्ड मिला कर डाल दें फिर दूध में जो पियोरि बनाई थी उसमे से आधी पियोरी और 4 चम्मच चीनी डाल कर अच्छे से चलाते रहे और दूध हल्का सा गाड़ा हो जाए फिर गैस बंद कर दे और दूध को ठंडा होने दें

अब एक तरफ थोड़े से अंगूर को मिक्सी में बारीक पीस लें और कटोरी में निकाल ले अब शेक तैयार करेंगे -अब अंगूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें,अनार, रुआफजा, अंगूर पिसे हुए, कटे ड्राई फ्रूट इन सबको एक साथ रख ले

अब एक गिलास लें फिर उसमें थोड़े कटे अंगूर, अनार,खरबूजे की पियोरी, अंगूर का रस डाल ले फिर उसमे 1-2 स्लाइस बर्फ की डालें फिर उसमे कस्टर्ड मिल्क डाल दें और उसमे ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल कर डेकोरेट कर सर्व करें

तैयार खरबूजा कस्टर्ड शेक (चीनी को आप अपने अनुसार डाल सके हैं)