A megmosott paprikát kicsumázzuk, majd kis kockákra vágjuk. A megmosott paradicsom szárrészét kivágjuk, majd kis darabokra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket szeleteljük. A megtisztított édesburgonyát kisebb kockákra vágjuk. A kolbászt karikázzuk. A csirkemellfilét átmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. A nem oda illő részeket levagdossuk róla, majd ezt is kisebb, falatnyi darabokra vágjuk.

Egy alkalmas méretű lábasban, kevés olajon illatosra pirítjuk a hagymákat. Rátesszük a paprikát, a paradicsomot,...

...majd a kolbász következik. Kevergetve együtt pirítjuk tovább, amíg a kolbász kezdi kiengedni a zsírját. Ekkor rátesszük a csirkemellet is, kevergetve fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és kevés vizet öntünk rá.

Belekeverjük az édesburgonyát is, majd lefedjük, és időnként megkeverve így főzzük, amíg a husi és édeskrumpli is kellően puha lesz (én úgy szeretem, ha az édesburgonya kicsit ress marad benne).

Amíg fő az ételünk, felaprítjuk az átöblített, lecsepegtetett petrezselyemzöldet, és leszűrjük a csicseriborsó konzervet. Ha kellően megpuhult minden a lábasban, a petrezselyemzöldet és a csicseriborsót is beletesszük, az egészet összeforgatjuk.

Kóstoljuk, ha kell, ízesítsünk utána. Egyet rottyan, és készen is vagyunk. Tartalmas, szaftos, nagyon finom.

Készítsünk mellé tetszésünknek megfelelő köretet, de friss kenyérrel fogyasztva, tunkolva is szuper. Nálunk főtt tészta volt hozzá. Kellemes sütést-főzést, jó étvágyat kívánok!