Körmös csülökpörkölt bográcsban

Name: Körmös csülökpörkölt bográcsban
Yield: 6 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csülök pörkölt alap - köröm; 750 gramm pácolt csülök; 1 nagy fej vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 4 csík füstölt szalonna; 2 közepes méretű paradicsom; 2 db tv paprika; 2 tk. pirospaprika; 1 tk. bors; 1 tk. vegeta; 1 tk. őrölt kömény; 1/2 tk. majoranna; 2 evőkanál szárított nyári tinóru gomba (tálaláskor) + 1 evőkanál a húshoz; 1,5 liter víz; 3 db babérlevél

BJOrsi @BJ_Orsolya27

#kotenykihivas2024

Olvass tovább

Körmös csülökpörkölt bográcsban

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 óra

6 adagra

1 kgcsülök pörkölt alap - köröm
750 grammpácolt csülök
1 nagy fejvöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
4csík füstölt szalonna
2közepes méretű paradicsom
2 dbtv paprika
2tk. pirospaprika
1tk. bors
1tk. vegeta
1tk. őrölt kömény
1/2tk. majoranna
2 evőkanálszárított nyári tinóru gomba (tálaláskor) + 1 evőkanál a húshoz
1,5 litervíz
3 dbbabérlevél

Mentve

Elkészítés

4 óra

1

A szalonnát apró kockára vágjuk, és a bográcsban lassú tűzön pirítjuk. Közben összeaprítjuk a vöröshagymát, a fokhagymát megpucoljuk.
Ha a szalonna kiengedte a zsírját mehet rá a vöröshagyma, aranysárgára dinszteljük, majd mehet rá az összenyomott fokhagyma. Ízesítjük őrölt köménnyel, vegetával, borssal, pirospaprikával, babérlevéllel, majorannával.
2

Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és paprikát, így készítünk egy lecsós alapot.
3

Ha összepuhultak, mehet rá a köröm, amit előzőleg kettévágtunk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, kb. egy 50 percet fedő alatt főzzük kevergetés mellett.
4

Ezt követően rátesszük a húst, kóstoljuk és ha szükséges ízesítjük tovább. Lassú tűzön főzzük puhára. Ha már majdnem kész, nyári szárított tinóru gombát keverünk hozzá.
Tálalhatjuk főtt sós burgonyával, vagy tarhonyával.