Смачне чашушулі в казані

Name: Смачне чашушулі в казані
Yield: 4-5 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 кг яловичини(в мене була шия); 1-2 ст. л. грузинської аджики(в мене мегрельська, саморобна, від Кухня з акцентом; 0,5 кг цибуля; 1 кг томати; 0,5 кг болгарський перець; 4 зубчика часнику; 2 ст. л. томатної пасти; 1-2 шт. гострого перцю; 1 ч. л. хмелі сунелі; 1 ч. л. уцхо сунелі; 1 пучок кінза+петрушка; 2 ст. л. вершкового масла; 100 мл олії; за смаком Сіль, перець

Sedov Max @MaksikKuhar

Україна

Дуже подобається грузинська кухня. Як завжди тіктокався, та натрапив на цей рецепт. Зайшов в коменти, хейту та висловлювнь типу, від Грузії тут лише назва та інш, немає. Тому...потрібно робити. Можна робити як в казані на відкритому вогні, так й сотейнику наиплиті. Я робив подвійну порцію, тому на свілинах усього багато. Поїхали!!!

Смачне чашушулі в казані

Sedov Max @MaksikKuhar

Збережено

Інгредієнти

2 години з урахуванням нарізки

4-5 порцій

1 кгяловичини(в мене була шия)
1-2 ст. л. грузинської аджики(в мене мегрельська, саморобна, від Кухня з акцентом
0,5 кгцибуля
1 кгтомати
0,5 кгболгарський перець
4 зубчикачаснику
2 ст. л.томатної пасти
1-2 шт.гострого перцю
1 ч. л. хмелі сунелі
1 ч. л. уцхо сунелі
1 пучоккінза+петрушка
2 ст. л.вершкового масла
100 млолії
за смакомСіль, перець

Збережено

Кроки

2 години з урахуванням нарізки

1

Спочатку нарізаємо середніми шматками м'ясо та додаємо аджика. Залишаємо на 20 хвилин, але чим довше, тим краще.
Потім нарізаємо томати, перець та цибулю невеликими кубиками. Зелень шинкуємо, часник подрібнюємо, гіркий перець ріжемо тонкими кільцями.
2

Привіт, це я 🤪
3

Гріємо олію, та обсмажуємо м'ясо 10 хвилин
4

Додаємо цибулю та смажимо до золотистого коліру. Потім додаємо трохи води(десь трохи більше пів склянки) накриваємо кришкою та тушкуємо 10 хвилин)
5

Додаємо томати, переці, томатну пасту, масло, часник, спеції, сіль, чорний перець. Ретельно перемішуєсо, накриваємо кришкою та тушкуємо 40 хвилин.
6

Додаємо зелень, куштуємо та корегуємо сіль за потреби. Залишаємо варитися хвилин нв 10 х відкритою кришкою, щоб вийшла зайва рідина
7

Подаємо до столу з лавашем та іншими "полєзностями".
Смачного!!!