في قدر نذوب الزبدة والشوكلاتة الخام والقهوة إلى ان تذوب في حرارة هادئه

في الخلاط يخفق البيض مع السكر والفانيلا على سرعة عالية لمدة ٣ دقائق

يضاف خليط الشوكلاتة على البيض بالتدريج مع الإستمرار بالخفق

يضاف الطحين ويقلب جيدً بالملعقة ثم تضاف حبيبات الهيرشي ونتسمر بالتقليب

يوضع الخليط على ورق زبده في الصينية ويباعد بين كل دائره

يوضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ د ، ٢٥٠ ف مدة ١٠ دقائق من الأسفل فقط..

تخرج من الفرن وتترك ١٠ دقائق ثم تقدم في صحن التقديم..