सूजी की रसमलाई
#WD
अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस पर मै अपनी मां को यह "सूजी की रसमलाई "समर्पित कर रही हूं , मेरी मां ने ही मुझे यह रेसिपी सिखाई है , मां की कुकिंग सबसे बड़ी प्रेरणा होती है जो निस्वार्थ , प्रेम ,धैर्य और स्वाद का अनूठा संगम अपने व्यंजनों में घोलती है ,बचपन की यादों का स्वाद मां से ही जुड़ा होता है जो मुझे और अच्छी कुकिंग के लिए प्रेरित करता है रसोई के बुनियादी ज्ञान के लिए मै अपनी मां की ऋणी हूं ।
Happy women's Day to all my dear Cookpad Friends .
सूजी की रसमलाई
#WD
अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस पर मै अपनी मां को यह "सूजी की रसमलाई "समर्पित कर रही हूं , मेरी मां ने ही मुझे यह रेसिपी सिखाई है , मां की कुकिंग सबसे बड़ी प्रेरणा होती है जो निस्वार्थ , प्रेम ,धैर्य और स्वाद का अनूठा संगम अपने व्यंजनों में घोलती है ,बचपन की यादों का स्वाद मां से ही जुड़ा होता है जो मुझे और अच्छी कुकिंग के लिए प्रेरित करता है रसोई के बुनियादी ज्ञान के लिए मै अपनी मां की ऋणी हूं ।
Happy women's Day to all my dear Cookpad Friends .
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी की रसमलाई बनाने की सारी सामग्री इकट्ठी कर लें छोटीइलायची को पीस लें केसर को थोड़े दूध में भिगो दें अब एक नॉनस्टिक पैन को गैस की आंच पर चढ़ाएं इसमें एक छोटा चम्मच देसी घी गरम करें और इसमें सूजी डालें
- 2
धीमी धीमी आंच पर सूजी को थोड़ी देर भूने सूजी का कलर नही चेंज होना चाहिए और हल्की खुशबू आने लगे तब इसमें 400मिली लीटर दूध डालें और इसे मिलाते हुए चलाएं इसमें लंप्स नही पड़ने चाहिए यह बहुत जल्दी गाढ़ा होने लगता है अब इसमें चीनी और 1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालें और इसे चलाते हुए एक डो बनने तक कुक करें
- 3
अब इसे एक फैले बर्तन में निकाल लें जब यह थोड़ा ठंडा हो तभी इसे हाथ से आटे की तरह गूंथ कर स्मूथ कर लें फिर हाथ में थोड़ा घी लगाकर एक बड़े नींबू के समान आटा लेकर गोल करके थोड़ा चपटा करके रसमलाई का शेप दें इस प्रकार सारे पेड़े बना लें
- 4
अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन में एक लीटर फुल क्रीम मिल्क गरम करें जब यह उबल जाए तो इसमें स्वादानुसार चीनी डालें इलायची पाउडर और केसर डालें और धीमी धीमी आंच पर दूध को थोड़ा गाढ़ा कर लें
- 5
दूध को बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं करना होगा अब इसमें एक एक करके सूजी के पेड़े डालें ध्यान रहे कि दूध उबल रहा हो और आंच तेज हो नही तो पेड़े फट जायेंगे अब उबलते दूध में सारे पेड़े डाल दें
- 6
इसमें अब बारीक कटे मेवे भी डाल दे थोड़े से ऊपर से डेकोरेट करने के लिए बचा लें
- 7
स्वादिष्ट सूजी की रसमलाई तैयार है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसे फ्रिज में रख कर ठंडी कर लें फिर डेजर्ट के रूप में मेहमानों को सर्व करें
- 8
- 9
- 10
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