لتحضير الحشو. يوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل مع اللحم، ملح وفلفل ويقلو حتى تجف الماء

يضاف صلصة الطماطم وصلصة دبس الفليفلة ويحركو

يضاف على القدر الفليفلة الخضرا، البقدونس، النعناع والثوم ويقلبو قليلا

ترفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد

لتحضير العجينة. تخلط كل المكونات مع بعض ثم تدعك حوالى ١٠ دقائق

تغطى وتترك ترتاح حتى يتضاعف حجمها

تقطع العجينة قطع متساوية وحسب الحجم المرغوب

ترق كل قطعة على شكل بيضاوي ثم يدهن الأطراف ببياض البيض

يوضع مقدار من الحشو وبعيدا عن الأطراف

تطوى أطراف العجينة الى الداخل للحصول على شكل مركب

ترص في صينية عليها ورق زبدة ثم تدهن الأطراف بخليط صفار البيض

توزع الجبنة في الوسط ثم تخبز في فرن محمي مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ ولمدة حوالى ١٢ دقيقة