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塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け
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塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け-レシピのメイン写真

塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ほんのり甘みのある、旨みたっぷりの浅漬けです。ポリポリした歯応えでお箸が止まりません！

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた塩麴を活用したくて作りました。暑い季節の水分＆塩分補給にもオススメです！

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塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

ほんのり甘みのある、旨みたっぷりの浅漬けです。ポリポリした歯応えでお箸が止まりません！

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冷蔵庫に残っていた塩麴を活用したくて作りました。暑い季節の水分＆塩分補給にもオススメです！

ほんのり甘みのある、旨みたっぷりの浅漬けです。ポリポリした歯応えでお箸が止まりません！

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 調味料
  3. 塩麴 大1
  4. 白だし 大1
  5. 砂糖 小1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って上下を少し切り落とし、皮を縞目に剥いて、1㎝幅の斜め切りにします。

    • 塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋にきゅうり、調味料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。

    • 塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    余分な水分を捨て、器に盛ったら完成です！

    • 塩麹で簡単！きゅうりの浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

皮を縞目に剥くことで、早く漬かり、彩りもキレイです。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2024/06/27 04:05に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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