الطريقة:

تتبيل الفراخ:
في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون.
ضعي قطع الفراخ في الوعاء وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالصلصة.
غطي الوعاء واتركي الفراخ تتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يمكن تركها لمدة أطول).

تحضير صلصة البصل والثوم:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّني القليل من زيت الزيتون.
أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح شفافة.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيها مع البصل لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الماء وقلبيها مع البصل والثوم.
غطي المقلاة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طريًا.

الشوي:
سخّني الشواية على نار متوسطة.
ضعي قطع الفراخ على الشواية وقلبيها كل 5 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
قبل 5 دقائق من الانتهاء، أضيفي صلصة البصل والثوم إلى الفراخ على الشواية.
أضيفي البقدونس المفروم (اختياري) في آخر 2 دقائق من الشوي.

التقديم:
قدمي الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز أو البطاطس المقلية أو السلطة.

يمكنك تحضير فراخ مشوية بالزعتر والليمون في الفرن بدلاً من الشواية.

إليك الخطوات المعدلة لتحضيرها في الفرن:

تتبيل الفراخ: اتبع نفس خطوات التتبيل المذكورة سابقًا.
تحضير صلصة البصل والثوم: اتبع نفس خطوات تحضير صلصة البصل والثوم المذكورة سابقًا.

الشوي في الفرن:
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
ضعي قطع الفراخ في صينية خبز.
اسكبي صلصة البصل والثوم فوق قطع الفراخ.
غطي الصينية بورق القصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
أزيلي ورق القصدير واتركي الفراخ في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر.
أضيفي البقدونس المفروم (اختياري) في آخر 5 دقائق من الخبز.

نصائح:

تأكدي من أن الفرن مسخن جيدًا قبل وضع الفراخ.
يمكنك إضافة القليل من الماء إلى قاع الصينية لمنع الفراخ من الجفاف.
تأكدي من أن الفراخ نضجت تمامًا قبل تقديمها.
ملاحظة:

قد تحتاج إلى تعديل وقت الخبز حسب نوع الفرن وحجم قطع الفراخ.
يمكنك استخدام صلصة البصل والثوم كصلصة للطعام.
أتمنى لكِ وجبة شهية!