Cakwe Empuk Tanpa Amoniak
Postingan tentang Cakwe ini pernah saya update di Facebook. Kebanyakan kue atau masakan yang saya sukai memang memiiliki history masa kecil. Sama seperti Cakwe ini, ketika bersekolah di SMP Angelus Custos Surabaya, dan biasa ikut mama ke pasar Paneleh, asik menikmati atraksi engkoh dan anaknya memutar dan memilin Cakwe dengan dua sumpit panjang. Teringat mas itu jadi berusaha mencoba resep Cakwe NCC yang pernah diposting di sebuah Blog tapi lupa namanya. Sedikit saya modifikasi silahkan mencoba ya ...
Cakwe Empuk Tanpa Amoniak
Postingan tentang Cakwe ini pernah saya update di Facebook. Kebanyakan kue atau masakan yang saya sukai memang memiiliki history masa kecil. Sama seperti Cakwe ini, ketika bersekolah di SMP Angelus Custos Surabaya, dan biasa ikut mama ke pasar Paneleh, asik menikmati atraksi engkoh dan anaknya memutar dan memilin Cakwe dengan dua sumpit panjang. Teringat mas itu jadi berusaha mencoba resep Cakwe NCC yang pernah diposting di sebuah Blog tapi lupa namanya. Sedikit saya modifikasi silahkan mencoba ya ...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk bahan biang, diamkan 10-15 menit
- 2
Campur bahan adonan kering, lalu masukkan bahan biang. Kemudian tambahkan air sedikit sedikit hinggga kalis lalu masukkan minyak goreng.
- 3
Setelah teruleni dengan rata, diamkan adonan sekitar 4-5 jam. (saya diamkan adonan sekitar 9 jam, dari pukul 8 malam hingga pagi pukul 5 subuh saya proses adonan)
- 4
Kempiskan adonan, gilas di papan/ meja ditabur tepung. Potong memanjang sesuai selera, misalkan sepanjang pensil. lalu tumpuk 2 lembar adonan rekatkan dg air dan tekan menggunakan pensil atau sumpit. (untuk foto step by step kapan2 saya upload karena file masih terselip :) )
- 5
Setelah selesai proses pemotongan, panaskan minyak yg banyak dan cukup panas. Goreng beberapa cakwe jangan terlalu banyak agar proses menggoreng mekar sempurna.
- 6
Sajikan bersama sambal botol atau sambal kacang.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)