نقطع باذنجان مكعبات صغيرة ونضيفله ملح ونتركه حتى يتصفى من ماء

خبز نقطعه مكعبات ونقليه بزيت ونضعه جانبا ومن ثم نفرم بصله ونحمسه ع نار لتصبح ذهبية وبعدها نقلي باذنجان بعد ان يتصفى من ماء

نحضر صلصه باضافة لبن زبادي وطحينه وثوم مهروس ونخلطه معا ونضيف حامض وخل وملح ونخلطهم بخلاط جيدا ونضيف جزء منه ع طبقة خبز وبعدها نضيف باذنجان مقلي وبصله ومن ثم خبز ونضيف صلصه وهكذا حتى نكمل طبقات يعني مره خبز ومره باذنجان وصلصه ونحمصه لدقيقه بفرن من اسفل واخر شي نزين ببقدونس وسماق وتقدم ساخنه