تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق.

لتحضير الصلصة نحمر البصل المفروم في السمن حتى يذبل ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة ونقلب ونتركها حتى يثقل قوامها.

نضع المكرونة المسلوقة في الصلصة ونقلبها جيدا ثم نخفف النار ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تتشرب الصلصة وتنضج.

لتحضير الكبدة ننقعها أولا في خل لمدة 5 دقائق ثم تغسل وتقبل بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والكمون وعصير الليمون.

في طاسة ساخنة على النار نضع ملعقتين الزيت ثم ننزل بالكبدة المتبلة ونحرك الطاسة قليلا حتى تتساوى الكبدة بالطاسة ولا نقلبها حتى يتغير لونها من أسفل وعندما يتغير لونها من أسفل وأعلى نضيف الثوم المفروم والفلفل الحامي ونقلب حتى يتغير لون الثوم ونشم رائحته نضيف ¼ كوب ماء ساخن ونقلب ثم نخفف النار ونتركها حتى تتشرب الصوص نضيف الفلفل الألوان ونقلب ونتركه ليذبل ثم نرفعها من النار.

في طبق التقديم نضع المكرونة ثم نوزع عليها الكبدة ثم تقدم وبالهنا.