முதலில் மேகியை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, குடைமிளகாய், புதினா, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு, சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். சிறிது நேரம் அப்படியே வைத்திருக்கவும்.

மேகி மேகி முழுவதுமாக வெந்து விட வேண்டாம் முக்கால் பங்கு வேக வைத்தால் போதும்

நறுக்கிய காய்கறி கலவையுடன் உப்பு கரம் மசாலா மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும் இதனுடன் மேகியை சேர்க்கவும் செய்யவும்

மேகி குலைந்து விடாமல் எல்லா காய்கறிகளுடன் ஒன்று சேரும்படி மெதுவாக கிளறி விடவும்.

கட்லெட் போல தட்டையாக தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொறித்து எடுத்தாள் சுவையான மேகி கட்லெட் ரெடி

எண்ணெய் அதிகம் விரும்பாதவர்கள் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி தோசை கல்லில் போட்டு புரட்டி எழுத்தால் சுவையான மேகி கட்லெட் ரெடி அடுத்த ரசிப்பில் சந்திக்கலாம் தொடர்ந்து படித்தமைக்கு நன்றி..🙏