شاي بالحليب المبخّر يتم تقديمه وتناوُله في المخابز والمقاهي في جميع أنحاء هونج كونج حيث يُعَد مشروب صباحي لذيذ جداً وغني بالكافيين

وهو مشروب شاي مصنوع من الشاي الأسود السيلاني والحليب المبخّر ومُحلّىٰ بالحليب المكثّف

نشأ هذا المشروب في منتصف القرن العشرين أثناء الحكم البريطاني لهونج كونج وكان مُستَوحىٰ من شاي بعد الظهر الإنجليزي ..

أمّا عن نوع الشاي المُستَخدَم بالوصفة التقليدية فهو مزيج قوي من أوراق الشاي السيلاني، والذي يتم تحضيره باستخدام تقنية مميّزة تستغرق بعض الوقت وتتضمن غَلي الماء مع أوراق الشاي لمدة معيّنة ثم تصفيته بواسطة كيس قطني يشبه الجَورب ممّا يؤدي إلى الحصول على نكهة أكثر قوة من الشاي الإنجليزي وهذا بجانب استخدام الحليب المبخّر بدلاً من الحليب الطازج ..

ولكن للحصول على وصفة سريعة ولها نفس النتيجة تماماً
أحياناً يتم استخدام أكياس الشاي مثل ليبتون وهذا ما صنعته بوصفتي ..

#وصفات_آسيوية