عجة
كما وعدتكم اليوم رح نزل وصفة العجة
واشكر كل من يعجب بالوصفات او يتابعني 😊👍
وصفة لب الكوسا موجودة في الأسفل ⬇
عجة
كما وعدتكم اليوم رح نزل وصفة العجة
واشكر كل من يعجب بالوصفات او يتابعني 😊👍
وصفة لب الكوسا موجودة في الأسفل ⬇
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في وصفة الكوسا قد نوهنا الى وضع اللب بالفريزة (المجمدة)
- 2
بنصح ما تخلو اللب بالفريزة اكثر من شهر تكون المدة شهر فقط ومن خلال الشهر نعمله وصفة
- 3
بعد ما يفك تجميد اللب نضعه في وعاء ونغمره بالماء ويرفع على النار وننتظر حتى ينضج تماماً
- 4
بعدها نصفي عنه الماء وننتظر حتى يبرد كي نعصره بالمصفات المنخل جيداً حتى لا يبقى ماء قدر الإمكان
- 5
نفرم البصلة والبقدونس ناعم قدر الإمكان ونهرس الثوم ناعم +اضافة اللب
- 6
نضع مع الطحين البكمبودر+البهار +العصفور +بزر الكزبرة + رشة جوزة الطيب +رشة الكمون+ الملح + رشة بسيطة السكر +رشة بسيطة ملح الليمون
- 7
نخفق البيض في وعاء اخر: هي الصور لمقدار اللب كلو يلي فرزتو المقادير عندي اكتر،كتجربة للوصفة هي المقادير مناسبة وازا نالت الاعجاب فيكم تكررو المقادير لتصير الكمية اكبر
- 8
منخلط في وعاء البيض مع البقدونس +اللب +البصل+الثوم ونقلب ثم نضيف الطحين المخلوط مع باقي البهارات بتدريج نصف الكمية مع التحريك واضافة كمية الماء ثم اضافة النصف الآخر من الطحين مع التقليب
- 9
ربما يحتاج المزيج لقليل من الماء بعد ،حسب وضع الطحين يجب أن يكون المزيج معتدل ليس جامداً كثيراً ولا مثل الماء بل معتدل.. بعدها نترك الخليط لمدة ساعة
- 10
بعد مرور ساعة نحضر المقلاة لنقلي العجة نضع القليل من الزيت النظيف غير مقلي به سابقاً في قعر المقلاة ورفعه على نار وسط
- 11
نستخدم ملعقة طعام لوضع العجة بزيت او فنجان القهوة ولكن نجعل نصفه ممتلء.
- 12
عندما يقل الزيت بسبب وضع كمية جديدة من العجة في المقلاة بعد إخراجها إلى الصينية نضيف القليل من الزيت إلى المقلاة لنكمل عملنا
- 13
نكون قد جهزنا مسبقاً صينيتين فيهم محارم او ورق خاص لما بعد القلي نضع في الصينية الأولى العجة بعد النضج ونقوم بوضع وجبة أخرى من العجة في المقلاة
- 14
ثم ننقل العجلة من الصينية الأولى إلى الصينية الثانية لتخفيف الزيت وهكذا حتى تنتهي الكمية
- 15
وان شاء الله تنال اعجابكم بتمنى تجربوها مع وصفة شوربة رب البندورة حتكون كتير شهية....وصحة وهنا
- 16
اما بنسبة لوصفة لب الكوسا بعد ما يفك تجميد اللب وهو في المصفاة ويصفي الماء منه، نضعه في وعاء ونرفعه على نار متوسطة الى هادئة مع بصلة مفرومة ناعمة وكمون مع عصفر مفروك وملح (مننتبه ونحنا عم نحط ملح نتذوق اذا كان بحاجة) وزيت زيتون
- 17
يقلب كل شوي وبعد النضج يقدم فاتر او بارد مع فليفلة خضرة حسب الرغبة..وصحة وهنا
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)