طحن اللوز مع جلجلان و 50 غ زبدة و 50 سكر ناعم و فنجان ماء زهر و تشكيلها كوريات ثم قطع أوراق الملسوقة بطول و دهن كل شريط بطبقة من الزبدة الذائبة ثم نحشيها بالحشوة الفاكية ثم لفها علي شكل سمبوسة لفها مثلثات ووضعها في صينية ثم علي الفرن علي 160 درجة من تحت و فوق حتي تتحمر

نضع الماء و السكر مع الليمون حتي الغليان عندما يتغير لونه قليلا نطفي الغاز علي الشحور و نتركه يبرد ثم نضع عليه حبات الصمصة بعد نضجهم في الفرن و نرش فوقهم الفستق المطحون و تقدم في سهرة مع قهوة