Bata no liquidificador a banana, o leite, o leite condensado, a gema, o amido, o creme de leite e a canela (opcional).

Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente até formar um creme.

Coloque uma camada do creme em um refratário, umedeça os biscoitos em leite frio e forme uma nova camada sobre o creme.

Repita o processo até cobrir a última camada com creme.

Coloque na geladeira enquanto prepara a calda.

Coloque a goiabada (preferencialmente picada) em uma panela com a água.

Leve ao fogo para derreter a goiabada. Adicione mais água durante o processo, se for necessário, até formar uma calda homogênea e consistente.

Espalhe a calda sobre o pavê e mantenha na geladeira até servir.