Σουφλέ λαχανικών με μανιτάρια 😍
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Έπειτα βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό.
- 2
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα υλικά μας. Τρίβουμε στον τρίφτη τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, καθώς και τις ντομάτες. Όπως επίσης κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
- 3
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες βρασμένες αφαιρούμε σε στραγγιστό. Σε φόρμα βάζουμε τις πατάτες ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
- 4
Τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο και μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια. Όταν μειωθεί ο όγκος τους σβήνουμε με το ούζο και αφήνω λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ στη συνέχεια προσθέτω τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τις τριμμένες ντομάτες και λίγο νεράκι να σκεπαστούν τα υλικά και αφήνω να βράσουν. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι στο τέλος.
- 5
Για την κρέμα vegan. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου και κατεβάζουμε από τη φωτιά μέχρι να διαλυθεί καλά το μίγμα. Και ξανά επάνω στη φωτιά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν κρεμώδη. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το νηστίσιμο τυρί.
- 6
Βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση. Στη φόρμα που έχουμε ήδη τη στρώση πατάτας ρίχνουμε μια κουτάλα από την κρέμα, στη συνέχεια τα λαχανικά μας και από πάνω την υπόλοιπη κρέμα μας. Αλάτι, πιπέρι ρίγανη από πάνω και βάζουμε στο φούρνο 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Καλή σας όρεξη 🥰
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια