সবার প্রথমে গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে শুকনো খোলায় ১/৪ কাপ বাদাম ও দুটি এলাচ একটু হালকা ভেজে নিতে হবে। এবার গ্যাসের ফ্লেম অফ্ করে, একটু ঠাণ্ডা হলে, সমস্ত বাদাম আধা বাটা করে নিতে হবে। আর এলাচ খোসা ছাড়িয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে। একটি পাত্রে ১/৪ কাপ জল নিয়ে জেলাটিন গুলে ভিজতে দিতে হবে।

অপরাজিতা ফুলের শুধু পাপড়ির অংশ টুকু নিয়ে, খুব ভালো করে পরিস্কার করে নিতে হবে, এবার এগুলো কে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য বরফ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার বরফ জল থেকে তুলে ৩ থেকে ৪ বার পরিস্কার জলে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

এবার একটি গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে, একটি পাত্রে ১/২ কাপ জল নিয়ে ফুটতে দিতে হবে। জল খুব ভালো করে ফুটে উঠলে, এরমধ্যে অপরাজিতা ফুলের পাপড়ি দিয়ে সামান্য ফুটলেই গ্যাস ওভেন অফ্ করে দিতে হবে। জলে খুব সুন্দর নীল রঙ বেরিয়ে আসবে, এবার এই জল ছেঁকে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে ১ কাপ ঘণ দুধ, ১/২ কাপ মিহি নারকেল পেস্ট, ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি,১/৪ কাপ আধা বাটা বাদাম, এলাচের গুঁড়ো, ১ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ২ টেবিল চামচ ভিজিয়ে রাখা জেলাটিন, (ভিজিয়ে রাখা জেলাটিন এই মিশ্রণে মেশানোর আগে,এর মধ্যে ৫ চামচ উষ্ণ গরম জল দিয়ে ভালো করে গুলে নিতে হবে।)এই মিশ্রণে দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। যাতে জেলাটিন এই মিশ্রনের মধ্যে খুব ভালো করে মিশে যায় কোথাও দলা পাকিয়ে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

একটি গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে, গ্যাসের ফ্লেম লো টু মিডিয়াম এর মধ্যে রেখে ক্রমাগত নাড়িয়ে যেতে হবে, যাতে পাত্রের নিচের দিকে পুড়ে না যায়। এই মিশ্রণ একটু ঘণ হতে শুরু করলেই গ্যাস ওভেন অফ্ করে দিতে হবে।