نفرك الكتافه جيداً وهي مجمده اسهل في الفرك ثم نذوب الزبده والسمنه ونفرك بهما الكنافه وندهن الصينيه بالسمن دهنه خفيفه ثم نضع نصف كميه الكنافه في الصينيه وترص جيداً

نضع مكونات القشطه بقدر على النار ونحرك لتصبح ثقيله ثم نضع الماء زهر بعد اطفاء النار لكي لاتذهب نكهته ثم نضع القشطه فوق الكنافه ولانوصل القشطه الى الاطراف حتى لاتحترق اثناء الخبز

نضغ القسم الاخر من الكنافه فوق القشطه وترص قليلاً باليد ثم تدخل الفرن لتتحمر اطرافها على ١٨٠م ثم تسقى بالشيره وتقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق. وبالعافيه

طريقه الشيرة :نضع السكر والماء وعصير الليمون على النار ليغلي المزيج ثم نخفف النار ويترك لمدة ٨دقائق ثم يترك ليبرد بنفس الوعاء ولانحرك المزيج ابداً حتى يبرد ثم نضع شوية ماء زهر او فانيلا على القطر بعد ان يبرد