Mossuk át jó alaposan a leveleket, folyó víz alatt.

A szárakat, a levelek kemény részét vágjuk ki, majd daraboljuk apróra. Ne dobjuk ki!

Van aki ezt kidobja, pedig ehető. A konyhakész mángoldunkat tegyük félre.

A felmelegített vajon, kis lángon az apróra vágott fokhagymát kezdjük el dinsztelni, vigyázva, oda ne égjen.

Hamar összeesik, pár perc, ekkor hozzáteszem a 1-2 evőkanál lisztet, egy kicsit együtt dinszteltem, főzöm, ezután kerül hozzá a tejben áztatott zsemle és a tej. Ősszekeverem és botmixerrel homogenizálom. Ez elhagyható, de én így szeretem.

További 5-10 percig főzöm, ízesítem még ha szükséges. Végül a tejszín kerül bele,, összeforralom és selymesen finom állagot kapunk. Főtt, tört burgonyával, vajon sült rántottával tálalom. Jó étvágyat.