Bakpia Kacang Hijau khas Jogja
Resep kulit: youtube Dapur Gembil
Sudah lama cari resep bakpia khas jogja yg kulitnya tdk kering, akhirnya ketemu. Biar mudah kalau mau eksekusi lagi jd saya simpan resepnya disini.
Saya hanya pakai sepersepuluh dr resep asli, karena resep aslinya pakai tepung 1 kg.
Bakpia Kacang Hijau khas Jogja
Resep kulit: youtube Dapur Gembil
Sudah lama cari resep bakpia khas jogja yg kulitnya tdk kering, akhirnya ketemu. Biar mudah kalau mau eksekusi lagi jd saya simpan resepnya disini.
Saya hanya pakai sepersepuluh dr resep asli, karena resep aslinya pakai tepung 1 kg.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isian: rendam kacang hijau minimal 1 jam. Lalu kukus 30 menit. Angkat tunggu hangat, lalu haluskan bersama sisa bahan lainnya.
- 2
Masak kacang hijau yang sudah di blender. Pindahkan dalam wadah tertutup agar tidak kering. Tunggu hangat lalu timbang 15 gr dan bulat2kan.
- 3
Campur gula dengan air hangat, aduk hingga gula larut. Masukkan sisa bahan lainnya, uleni hingga kalis. Timbang 8-9 gr (saya jd 22 buah)
- 4
Campur bahan pelapis sampai rata.
- 5
Pipihkan bahan kulit, tambahkan sedikit bahan pelapis diatasnya. Lipat atas bawah, lalu kiri kanan. Lakukan sampai selesai. Taruh di wadah dan tutup serbet/plastik
- 6
Pipihkan bahan kulit, masukkan bahan isian, tutup rapat. Lakukan sampai bahan habis. Lalu panggang di teflon sampai matang. Jangan lupa di bolak-balik agar tidak hangus. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar