सबसे पहले तवा गरम करके एक चम्मच तेल डालें।अब इसमें प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर हल्का सा गोल्डन ब्राउन आने तक पकाऐं।

अब इसमें डाळया (दालिया) और डेसिकेटेड कोकोनट डालकर अच्छे से मिलाएं।

अब इसमें तिल, खसखस, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन कलियां और कढ़ी पत्ते डालकर अच्छे से मिलाएं।

सब के अच्छे से पकते ही गॅस बंद करके थंड़ा करके मिक्सी जार में डालकर पिस लें।

अब एक बर्तन में बचा होआ२ बड़े चम्मच तेल डाल कर पिसा हुआ मसाला डालकर नमक, लाल मिर्च पाउडर हल्दी, धनिया पाउडर और काला मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।कम आंच पर पकने दें।

अब पाटोळि बनाएंगे सबसे पहले एक बर्तन में बेसन,नमक, तिल,लाल मिर्च पाउडर और तेल डालकर पानी सेथोड़ा सा सख्त आटा गूंथ लें।

बेल के कटकर लें।

अब रस्से में पानी डालकर अच्छे से मिलाएं रस्से को उबाल आते ही इसमें पाटोळी डालकर कम आंच पर पाटोळी को पकने दें।अब पाटोळी के पकते ही और रस्से कि तरि आते ही गॅस बंद कर दें।

तैयार है काले मसाले में पाटोळी कि लाजवाब सब्जी भाकरि या रोटी के साथ गरमागरम परोसें (चावल के साथ भि अच्छी लगती हैं)उपर से हरा धनिया डालें।

यही सेम रस्सा आप शेव सब्जी के साथ भि बना सकते हैं।पाटोळी के बजाए शेव डालें। काले मसाले में शेव सब्जी।उपर से हरा धनिया डालें। खुद भी खाएं और सबको खिलाएं।