كفتة بطحينة

Name: كفتة بطحينة
Cuisine: فلسطينية
Ingredients: 1 . مقادير اللحمة :-; نص كيلو لحمة مفرومة (حسب العيلة بنفع تزيدو الكمية); كاسة كبيرة بقدونس مفرومة; حبة بصل كبيرة (لكل نص كيلو لحمة بصلة كبيرة مبروشة); معلقة ملح; 1/2 معلقة فلفل اسمر وبنفع اكتر; 3/4 معلقة بهار مخلط; معلقة بهار كفتة وبنفع تقللو; 1/2 كباية زيت ذرة; 2 . مقادير لطحينة:-; كاسة بلاستيك لبن (تلت معالق كبار); حبة ليمون (عصير ليمون كاملة); 1/2 كاسة بلاستيك طحينة; رشة ملح; رشة فلفل اسمر; 1/2 كباية مي حسب الحاجة

shaymaa @shaymaa_khawaled

كفتة بطحينة

shaymaa @shaymaa_khawaled

تم الحفظ

المكوّنات

1. مقادير اللحمة :-
نص كيلو لحمة مفرومة (حسب العيلة بنفع تزيدو الكمية)
كاسة كبيرةبقدونس مفرومة
حبةبصل كبيرة (لكل نص كيلو لحمة بصلة كبيرة مبروشة)
معلقةملح
1/2 معلقةفلفل اسمر وبنفع اكتر
3/4 معلقةبهار مخلط
معلقةبهار كفتة وبنفع تقللو
1/2 كبايةزيت ذرة
2. مقادير لطحينة:-
كاسةبلاستيك لبن (تلت معالق كبار)
حبةليمون (عصير ليمون كاملة)
1/2 كاسةبلاستيك طحينة
رشةملح
رشةفلفل اسمر
1/2 كبايةمي حسب الحاجة

تم الحفظ

الخطوات

1

اول اشي بتبل اللحمة بحط اللحمة والبقدونس والبصل المبروش
2

بحط الملح و الفلفل الأسمر وبهار لمخلط
3

وبضيف بهار الكفتة بنفع نستغني عنو وبضيف زيت الذرة وبخلطهن منيح
4

اسا بجهز خلطة لطحينة بحط اللبن والحامض وبخلطهن بسرعة عشان ميكنش تكتلات
5

وبضيف لطحينة وبخلطهن منيح راح يجمد الخليط معنا مش مهم بضفلهن الملح وفلفل الأسمر
6

وببدا أضيف المي شوي شوي لحتى نحصل على طحينية مش صلبة وفش فيها تكتلات
7

واسا عمقلاة بحط زيت زيتون وبجهز حبات الكفتة ينفع بشكل طويل او حبات مدورة
8

بحمي الزيت وببلش اقلي الكفتة فيهن
9

بس يتغير لونهن من الجهتين بضيف عليهن خلطة لطحينة وبقلب حبات الكفتة بطحينة وبضل اقلب فيهن كل شوي عنار وسط مش هادية كتير وهون بامكانكم تقلو مكعبات بطاطا او مكعبات مشوية بالفرن وتحطوهن مع لطحينة وبنفع هيك بدون اشي وتقدم مع رز او خبز
10

بس يجمد شوي بنقلهن عصنية مخصوص للفرن وبحطهن الفرن محمى مسبق 180 فوق وتحت وبتركهن يتحمرو شوي من عشر دقايق لربع ساعة
11

وصحة وهنا🌺