Untuk Ayam: sekitar 1 kg, terserah mau ayam kampung atau negeri, kalo saya pribadi suka yang negeri karena lebih banyak lemaknya :), cuci bersih, tiriskan ATAU pakai ayam potongan juga boleh, 6 to 8 potong

rebus air dalam panci gede, masukkan jahe, bawang bombay, daun bawang, daun cilantro, kecap ikan, minyak wijen, garam dan merica sampai mendidih, masukkan ayam, ayam harus tengelam dalamair rebusan, masak lagi sampai mendidih, kecilin api, masak lagi sekitar 30 menit sampai ayam matang, air rebusannya berminyak bening, sisihkan, tunggu agak dingin danpotong sesuai selera, buang kulit kalo perlu

panaskan margarine/minyak sayur dalam wajan, tambahkan lemak ayam, aduk, tambahkan bawang putih cincang dan jahe, aduk sampai wangi, bawang putih dan jahe kecoklatan

masukkan beras, aduk2 sebentar, bumbuin dengan minyak wijen dan kecap ikan, tambahin kaldu ayam, aduk terus sampai kaldu habis, kukus dalam dandang berisi air mendidih, kalo saya untuk praktisnya, pindahkan beras ke pyrex yang ada tutupnya, masuk microwave oven dan masak selama 10 to 15 menit

untuk sausnya, saya suka saus kecap asin + cabe rawit potong + sedikit perasan air jeruk nipis atau rice vinegar

sajikan anget