Свинячий язичок 🐷
Ця страва теж завдяки пані Анні. Якщо не знаєте, хто це - прошу ласкаво переглянути попередній рецепт ☺️
Язик готується довго, це так. Проте смак переважає над часом, повірте мені!
#смачновдома 🤍✨
Свинячий язичок 🐷
Ця страва теж завдяки пані Анні. Якщо не знаєте, хто це - прошу ласкаво переглянути попередній рецепт ☺️
Язик готується довго, це так. Проте смак переважає над часом, повірте мені!
#смачновдома 🤍✨
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
👅Промити язички
- 2
👅Посипати сіллю й спеціями. На кожен язичок приблизно з чайну ложку. Втріть спеції і сіль в язичок руками. Добряче. Так, наче скраб на тіло.
- 3
👅Спресуйте й поріжте половинку часнику.
- 4
👅Накрийте кришкою або плівкою, й потримайте у холодильнику 12-24 год. Чим більше, тим краще.
- 5
👅Етап варіння. Через добу, промийте язички.
- 6
👅 Залийте холодною водою, додайте лавровий лист, моркву, перець, цибулю (на половинки порізані). У мене перцю немає, тому я беру китайський сушений перець і трохи часнику (перед закидуванням у воду просто роздавлюю часник ножем). Почати варити. При появі, зніміть пінку.
- 7
⌛Варити 2.5-3 години на середньому вогні допоки не проткнеться ножем легко. Кришку тримайте привідкритою.
- 8
👅Після варіння одразу опустити у холодну воду на 1-2 хв. Для цього, я завчасно заморосила брилку льоду у пакетику в холодильник. Це для того, щоб легко зняти шкірку. (Я її не знімаю 😂 вона теж смачна 😋Можете зняти, якщо подаєте до столу, так бо виглядає естетичніше, певно).
- 9
👅Потім наріжте тонко — і все, можна їсти або подавати з гірчицею чи хроном.
- 10
💡Якщо хочете м’якший смак — можна після засолювання на кілька годин замочити в молоці перед варінням. Проте, мені не в силу ще чекати.
- 11
Це надзвичайно смачно, повірте! Зусилля й час виправдовують цей дивовижний смак! Як і паштет, я підготовлюю язички у п'ятницю ввечері, щоб у суботу вранці або по обіді відварити і ввечері їсти. Для мене особисто, язички краще від домашньої ковбаси.
- 12
Смачного! ❤️
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі