Домашні цукерки (трюфелі)

Name: Домашні цукерки (трюфелі)
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 100 г темного шоколаду; 50 г вершків 20%; 50 г м'якого вершкового масла; 1 ст. л. цукрової пудри; 1 ст. л. конька; 1 ч. л. цедри апельсина; 1 дрібка перцю чилі; 1 ст. л. какао (для обвалювання)

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Трюфелі - найпростіший вид домашніх цукерок, не потребують ні спеціальних форм, ні темперування шоколаду та інших танців з бубном)). Але дуже смачні.
#експерименти #червоний

Домашні цукерки (трюфелі)

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Збережено

Інгредієнти

30 хвилин

4 порції

100 гтемного шоколаду
50 гвершків 20%
50 гм'якого вершкового масла
1 ст. л.цукрової пудри
1 ст. л.конька
1 ч. л.цедри апельсина
1 дрібкаперцю чилі
1 ст. л.какао (для обвалювання)

Збережено

Кроки

30 хвилин

1

Нагріти вершки, але не до кипіння, додати чилі, зняти з плити. Додати подрібнений шоколад, розмішати. Поставити миску на ходод на годину.
2

Міксером збити м'яке вершкове масло з цукровою пудрою.
3

Змішати шоколадну масу з масляною, додати коньяк і цедру, перемішати до однорідності. Поставити в холодильник на 30 хв.
4

Чайною ложкою взяти шоколадну масу, зробити кульку розміром з волоський горіх. Потім всі кульки по одній обкачати у какао. Зберігати у холодильнику.