نضع السميد مع كأسين ماء دافئء ونخلط بالخلاط الكهربائي جيدا، نضيف الفرينة والخميرة والملح، ونخلط حتى الحصول على عجينة طرية ، وكمية الماء نحن نتحكم فيها.

نترك العجينة ترتاح وتتخمر مدة نصف ساعة ، بعد ذلك نقسم العجين إلى قسمين وكل قسم نشكله خبزة ونرمده في السميد البطل ونضع كل خبزة في صينية فرن، نترك الميزات ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نبسطهم لسمك 1سم، ونتركهم يتخمرو لمدة نصف ساعة.