Solomillo Ibérico Adobado

Name: Solomillo Ibérico Adobado
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza Solomillo ibérico; Sal (La que te pida hasta cubrir); 1 cucharadita Pimentón; 1 cucharadita Romero seco; 1 cucharadita Tomillo seco; 1 cucharadita Pimienta negra molida; 100 gr azúcar (mezclar con la sal)

Jos3ma @Jos3ma

Valdepeñas

Una pieza honesta, sin prisas, donde el curado, la especia y la mejor carne ibérica se funden en una experiencia gastronómica única.

Solomillo Ibérico Adobado

Jos3ma @Jos3ma

Valdepeñas

Una pieza honesta, sin prisas, donde el curado, la especia y la mejor carne ibérica se funden en una experiencia gastronómica única.

Guardada

Ingredientes

21 dias

4 personas

1 piezaSolomillo ibérico
Sal (La que te pida hasta cubrir)
1 cucharaditaPimentón
1 cucharaditaRomero seco
1 cucharaditaTomillo seco
1 cucharaditaPimienta negra molida
100 grazúcar (mezclar con la sal)

Guardada

Pasos de la receta

21 dias

1

Cubre el solomillo con la sal y azúcar y deja reposar en la nevera durante 24 horas.
2

Lava el solomillo para quitar el exceso de sal y secarlo bien.
3

Mezcla el pimentón, romero, tomillo y pimienta negra.
4

Embadurna el solomillo con la mezcla de especias por todos los lados.
5

Envolver en una venda (gasa) y colgar en un sitio fresco (o en la nevera, procurando que se ventile por todos lados) De 15 a 20 días. Pero no pasarnos si no se nos quedará seco y salado.

Consejos

Insisto en no pasarnos con el tiempo o nos saldrá seco y salado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Jos3ma @Jos3ma

10 de enero de 2026 18:57

Valdepeñas

Disfruto de la creatividad en la cocina, donde cada ingrediente aporta su esencia; si se combinan adecuadamente, se crea una sinfonía de sabores que deleita el paladar.

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas