Спочатку в кухонному комбайні подрібнюємо малину до дрібного порошку.
Просіюємо борошно у велику миску. Додаємо цукрову пудру та малиновий порошок. Перемішуємо, після чого додаємо жовток і холодне вершкове масло, нарізане шматочками.

Пальцями швидко перетираємо всі інгредієнти в розсипчасту суміш, щоб утворилася крихта. Додаємо воду і замішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку та залишаємо відпочивати в холодильнику до наступного дня.

Наступного дня розігріваємо духовку до 150 °C.
Тісто розкачуємо в пласт товщиною приблизно 3 мм і вирізаємо з нього квіточки. Перекладаємо їх на деко, застелене папером для випікання, а в половині з них вирізаємо круглий отвір.

Готове печиво вмокуємо у розтоплений білий шоколад і залишаємо печиво в холодильнику до наступного дня, щоб воно стало ніжнішим.

Підготовлені квіточки випікаємо в духовці, розігрітій до 150 °C, приблизно 15 хвилин. Готове печиво залишаємо повністю охолонути.
Малинлвийй джем перекладаємо в кондитерський мішок і за його допомогою склеюємо печиво. Джемом змащуємо квіточку без отвору й накриваємо її квіточкою з отвором.