Koci-koci
Karena masih terbayang2 kue tradisional yg kumakan waktu pulkam ke jombang, kue koci-koci, jadi pengen bikin. Mikir nama populernya kue ini apa ya? tanya-tanya sodara katanya nama populernya "mendut", tapi pas nyari resep mendut ternyata bentuk dan resepnya ga sama dengan koci-koci yg kumaksud. Akhirnya mencoba membuat kue ini dengan modal memori, alias ngarang2 modal ingatan waktu kecil...😋😋
Koci-koci
Karena masih terbayang2 kue tradisional yg kumakan waktu pulkam ke jombang, kue koci-koci, jadi pengen bikin. Mikir nama populernya kue ini apa ya? tanya-tanya sodara katanya nama populernya "mendut", tapi pas nyari resep mendut ternyata bentuk dan resepnya ga sama dengan koci-koci yg kumaksud. Akhirnya mencoba membuat kue ini dengan modal memori, alias ngarang2 modal ingatan waktu kecil...😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin isiannya (enten-enten), sangrai parutan kelapa dengan gula pasir dan sedikit garam.
- 2
Setelah matang dan dingin, ambil 2 sdm enten-enten,bulatkan.
- 3
Bikin adonan kulitnya, campurkan tepung dengan air pandan dan sedikit garam. Tambahkan air matang dan terus diadon sampai kalis dan bisa dipulung.
- 4
Oles daun pisang yang sudah dilayukan dengan minyak goreng. Ambil 2sdm adonan isi dengan enten-enten lalu lipat daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.
- 5
Kukus kurleb 30 menit setelah air mendidih. Setelah matang, lap sisa air di daun pisang dan rapikan lipatannya. Koci-koci siap disajikan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Citra Hartoyo bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar