A sütőt előmelegítjettem180 fokra, és egy kb. 26 × 36 cm-es tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral. A barna piskótához a tojásokat habbá vertem egy kézi robotgéppel a cukorral és sóval. Belecsorgatom az oajat, majd a a kakóporral elkevert lisztet is beleforgatom.

A kész tésztát a sütőpapíros tepsire csorgatom és kb 15-20 perc alatt megsütöm.

Rácsra borítom és hagyom kihűlni.

A diót egy forró száraz serpenyőben megpirítom, majd durvára vágom. A tojásfehérjéket a sóval és a cukorral kemény habbá vertem, majd óvatosan beleforgattam a lisztet.

A pirított diót, végül a lecsepegtetett meggyet is hozzáadtam és a tésztát a sütőpapíros tepsibe simítom.

A piskótát 20-25 perc alatt megsütöm, majd rácsra téve hagyom teljesen kihűlni.

A krémhez a tojássárgájákat a cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral simára kevertem, majd fokozatosan hozzáöntöttem a tejet.

Sűrű krémmé főztem. Átöntöttem egy tálba, lefedem folpakkal, és hagyom szobahőmérsékletűre hűlni, majd kihabosítom a puha vajjal.

A barna piskótát egy tálcára tettem, köré tettem a keretet, majd megkentem a krémmel, végül rátettem a fehér piskótát.

A csokoládét a vajjal felolvasztottam, majd belekevertem a felmelegített habtejszínt. Csomómentesere kevertem és a sütemény tetejére simítottam. Hűtőbe tettem legalább 6 órára. De egy éjszakai pihenés csak jót tesz neki. Szépen összeérnek az ízek.

Másnap szeletelem, miután a keretet eltávolítom.