البريوش
أصوله فرنسيه تعود إلى القرن ال 15 وهو من أشهر أنواع الخبز الغني بالبيض والزبده
وكان في البدايه خبزاً فاخراً يقدم في المناسبات عند الطبقات الميسوره
ويتميز بقوامه الناعم والخفيف جداً
يحضر حلواً مع الشوكولا والمربيات وأيضاً مالحاً
البريوش
أصوله فرنسيه تعود إلى القرن ال 15 وهو من أشهر أنواع الخبز الغني بالبيض والزبده
وكان في البدايه خبزاً فاخراً يقدم في المناسبات عند الطبقات الميسوره
ويتميز بقوامه الناعم والخفيف جداً
يحضر حلواً مع الشوكولا والمربيات وأيضاً مالحاً
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ضعي الخميره مع ملعقة سكر في نصف كمية الحليب الدافئ لمدة 5 د حتى تتفاعل
- 2
في وعاء العجانه ضعي الدقيق والسكر ورشة ملح وحركيهم قليلاً
- 3
اعملي حفره في الوسط واضيفي الخميره والباقي من الحليب + البيضه المخفوقه مع الڤانيليا
- 4
ابدأي بالعجن لمدة 3 د. حتى تختلط المكونا وتبدأ تتشكل العجينه
- 5
ابدأي بإضافة الزبده على مراحل حتى نهاية الكميه
- 6
اعجني لمدة 10 د. حتى تتشكل لديك عجينه لينه ومطاطيه
- 7
اصنعي منها كره واحكمي تغطيتها لمدة لاتقل عن 2 - 2:30 ساعه حتى يتضاعف الحجم وأكثر
- 8
عند انتهاء التخمير قطعي العجينه بدون دعك وبهدوء وشكليها كما ترغبين (ممكن كرات أو ضفائر أو أيا شكل يعجبك)وضعيها على صينيه مبطنه بورق الزبده
- 9
ايضاً ممكن هكذا
- 10
ادهني سطح العجين بقليل من الحليب
- 11
دعيها بعد ذلك مدة 45 د. وايضاً سيتضاعف حجمها بعد ذلك
- 12
ادهنيها مرة ثانيه بالحليب وزينيها بالسمسم او السكر
- 13
ضعيها بالفرن الساخن مسبقاً على درجة حراره 180 مدة 15- 20 د حتى يصبح اللون ذهبي وبذلك تكون أصبحت جاهزه
- 14
غطيها بقماش المطبخ حتى تبرد لتحتفظ بليونتها وطراوتها
- 15
يقدم البريوش الحلو مع الشاي والقهوه وايضاً الزبده والعسل والمربيات وبالصحة والعافيه 🌹
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات