يتم هرس الثوم مع إضافة باقي التوابل والليمون المعصور والخل وخلطهم جيداً، ونشيل منه مقدار ملعقة او اتنين على جنب.

نضيف الخليط على الكبدة ونقلبهم كويس ونسيبهم نص ساعة

نضيف على طاسة نار مقدار مناسب من الزيت ولو فيه قطعة سمنة أو لية مع الزيت (يراعى مقدار الزيت يكون كتير نسبيا) ثم ننزل على الطاسة الحامية على نار عالية نسبيا بالمعلقتين المتسابين من الخليط ونقلبهم وبعدها ننزل بالكبدة. نضيف الفلفل ونقلبهم كويس والكبدة مش بتأخذ وقت كبير للتسوية ممكن في عشر دقائق أو أقل تكون الأكلة جاهزة.