A forró vízből és leveskockából elkészítem az alaplevet. A vöröshagymát is és a csirkemellet is kockára vágom, a gombát átöblítem és lecsepegtetem.

Az étolaj 1/3 részén megpirítom a csirkehúst, sózom és egy tálba szedem.

Egy újabb adag olajon, ugyanabban a serpenyőben megpirítom a gombát, sózom, borsozom, majd a hús mellé szedem.

Amikor a bor elpárolgott, merőkanalanként-állandó keverés mellett- adagolom a forró alaplevet.

A következő merőkanál alaplé előtt várjuk meg, hogy a folyadékot felszívják a rizsszemek.

Ha az alaplé fele elfogyott, a rizshez adom a húst és a gombát, majd folytatom az alaplé adagolását.

Végül megy hozzá a vaj, a sajt, esetleg még só és bors, még egy percig főzzük.

Tálaláskor egy kanál olívaolajat öntök rá és megszórom még egy kis parmezánnal. Finom, próbáljátok ki.🙂