يفتح الفلفل الحار الاحمر اليابس و يفرغ من البذور

يغلى نص لتر من الماء او حسب الكمية

يوضع كمية الفلفل داخل الماء المغلي يطفى على النار و يترك يتنقع خمسة دقائق

بعدها نخرج الفلفل من الماء نقطره و نضعه مباشرة فالخلاط الكهربائي

نضيف رشة ملح فص ثوم و نطحنه حتى نتحصل على القوام المطلوب يمكن اضافة ماء الفلفل اذا رغبتم

يوضع في مرتبان من زجاج نضيف و ناشف و نضع زيت فوقه يترك لي يبرد و نغلق البرتمان باحكام و يحتفظ به فالثلاجة