ड्राई फ्रूट्स केसर श्रीखंड
श्रीखंड एक गाढ़ा मलाईदार और मीठा भारतीय पारंपरिक व्यंजन है जो की मुख्य रूप से महाराष्ट्र और गुजरात में बहुत ज्यादा लोकप्रिय है इसे हंगकर्ड से बनाया जाता है मतलब दही से पानी को अलग निकालकर फिर जो गाढ़ा दही बचता है उस से यह बनाया जाता है जिसमे चीनी इलायची केसर और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर इसे स्वादिष्ट बनाया जाता है और इसे पूरी के साथ भरोसा जाता है यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे आप केसर के अलावा अलग-अलग फ्रूट्स डालकर उनके फ्लेवर का भी बना सकते हैं जैसे आम का श्रीखंड केवल इलायची का श्रीखंड आप अपनी पसंद से कोई भी फ्लेवर का श्रीखंड बना सकते हैं आज मैंने बनाया है ड्राई फ्रूट्स केसर श्रीखंड तो चलिए बनाते हैं
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#गुडीपड़वा_उगादि_चैत्रनवरात्र #उत्सव_के_स्वाद
#ड्राईफ्रूट्स_केसर_श्रीखंड
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ड्राई फ्रूट्स केसर श्रीखंड
श्रीखंड एक गाढ़ा मलाईदार और मीठा भारतीय पारंपरिक व्यंजन है जो की मुख्य रूप से महाराष्ट्र और गुजरात में बहुत ज्यादा लोकप्रिय है इसे हंगकर्ड से बनाया जाता है मतलब दही से पानी को अलग निकालकर फिर जो गाढ़ा दही बचता है उस से यह बनाया जाता है जिसमे चीनी इलायची केसर और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर इसे स्वादिष्ट बनाया जाता है और इसे पूरी के साथ भरोसा जाता है यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसे आप केसर के अलावा अलग-अलग फ्रूट्स डालकर उनके फ्लेवर का भी बना सकते हैं जैसे आम का श्रीखंड केवल इलायची का श्रीखंड आप अपनी पसंद से कोई भी फ्लेवर का श्रीखंड बना सकते हैं आज मैंने बनाया है ड्राई फ्रूट्स केसर श्रीखंड तो चलिए बनाते हैं
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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सबसे पहले हम दही को छलनी में डालकर फ्रिज में रात भर के लिए रख देंगे ताकि उसका पानी अच्छे से निकल जाए या किसी मलमल के कपड़े में भी बांधकर आप रख सकते हैं तो इस तरह से हमें पानी निकला हुआ एक कप हांगकर्ड चाहिए
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अब हम छने हुए हंगकर्ड को एक बॉल में लेंगे और इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर, केसर वाला दूध, चिरौंजी और पिस्ता डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे
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सब चीज़ अच्छे से मिक्स करने के बाद हम इसमें ऊपर से चिरौंजी पिस्ता की कतरन और केसर के धागे डालकर उसको गार्निश करेंगे और फ्रिज में आधे से एक घंटा ठंडा होने रखेंगे और फिर इस ड्राई फ्रूट्स केसर श्रीखंड को पूरी के साथ इंजॉय कर सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसे आप ऐसे ही चम्मच से भी डेजर्ट की तरह लंच और डिनर के बाद खा सकते हैं यह बनाने में भी बहुत ही आसान है और फटाफट बन जाता है और स्वादिष्ट तो है ही 👌😋❤️👍
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टिप्स
श्रीखंड के लिए ताजा दही काम ले और इसे मलमल या छलनी में डाल कर भी इसे फ्रीज में ही रखे ,नहीं तो यह खट्टा हो जाएगा
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