يخلع الكيس عن الديك الرومي ويترك في الثلاجة يوم حتى يذوب من الثلج.

بعد أن يذوب عنه الثلج يغسل وينشف جيدا، ثم يوضع على جلده الملح في جميع الأجزاء ويترك ليلة أخرى في الثلاجة.

في طبق نضع الزبدة والزيت مع البقدونس والبهارات الإيطالية والثوم ورشة فلفل أسود وتهرس جيدا.

تحشى الخلطة السابقة تحت جلد الديك الرومي، نقوم بتفريق الجلد عن اللحم من عند الصدر برفق باستخدام الأصابع، ونقوم بإدخال الخلطة تحت الجلد، ثم ندهن الخلطة على الجلد من الخارج على بقية الأجزاء.

بقية الخلطة توضع بداخل الديك الرومي ومعها ربع البصلة ونصف الليمونة.

في صينية نضع شوربة ماجي ومعها ثلاثة أرباع البصلة مقطعة والجزر ونصف اللمون.

اختياري : أرز بالخلطة, تحمر بصلة مبشورة في الزيت ثم نضع عليها كبد وقوانص مقطعة صغيرة حتى يتفير لونها، ثم نضع الأرز يتحمر معها قليلا، وعليه نصف كوب ماء، عندما ينشف الماء نضع بداخل الداخل الرومي قبل دخوله الفرن