Pastry Cream (choux filling)
Pastry cream pertama. Deg2an gmn gt pas bikinnya hehe. Alhamdulillah jadi,selamat,lumayan mulus,rasanya so pasti oke👌
Super rekomen buat isian choux/kue soes.
Jadinya banyak yaah -+ 800gr
Pastry Cream (choux filling)
Pastry cream pertama. Deg2an gmn gt pas bikinnya hehe. Alhamdulillah jadi,selamat,lumayan mulus,rasanya so pasti oke👌
Super rekomen buat isian choux/kue soes.
Jadinya banyak yaah -+ 800gr
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur gula yg 75 sm susu di pan/panci. Panasin sampai ada bubble2 dipinggir pan. Kl udh,matiin api jangan sampai mendidih yah! Tp harus panas:p
- 2
Dimangkok lain, campur custard pow,gula yg 25,sm kuning telur, aduk rata sampai bener2 ga ada gumpalan tepungnya
- 3
Temper deh. Masukin susu panas (harus panas) 2-3 sendok sayur yg gede ke campuran kuning telur aduk cepat pake balloon whisk, kl udh bener2 tercampur masukin ke sisa susu
- 4
Panasin lg pk api kecil-sedeng,jangan gede suka gosong. Aduk cepat pake spatula kayu, hrs bener2 diaduk smp pinggir2 pancinya, soalnya suka gosong. Masak sampai mengental, lalu setelah mengental matikan api lalu aduk -+2 menit buat mastiin bener2 udah kental dan ga ada gumpalan.
- 5
Kalo udah bs dimasukin ke tupperware tunggu dingin dan bs dimasukin ke kulkas buat persediaan
- 6
Kl pas ditengah jalan udah menggumpal,matikan api dan aduk cepat pk balloon whisk sampe udah larut lg, kl misalnya gumpalannya makin banyak berarti pecah bs jd karena terlalu panas*
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar