Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर धो 15 मिनट तक पानी में भिगो दीजिए ।बाद में चावल मे से पानी निकालकर और चावल को अलग रख दीजिए।
- 2
एक कड़ाही में घी गरम करें। उसमें काजू और बादाम डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून कर निकाल लीजिए। केसर दूध मे भिगोकर रख दीजिए,प्याज भी तल लीजिए
- 3
उसी कड़ाही में बाकी बचा हुआ 1चम्मच घी डाले और उसमें तेज पत्ता, लौंग, हरी इलायची और दालचीनी का टुकड़ा, डाले भून लीजिए। उसमे हरी मिर्च अदरक और सौंफ पाउडर डाले और भून लीजिए
- 4
भिगोये और पानी निकाले हुए चावल डालकर 2मिनट भून लीजिए
1 कप पानी, भिगोया हुआ केसर और नमक डालकर मध्यम आंच पर उबालने रख दीजिए।
- 5
जब वे उबलने लगे तब आंच को धीमी कर दे और ढक्कन लगाकर 8-10 मिनट चावल पकने तक तक बीच में ढक्कन न खोले और चावल को भी मत हिलाये।चावल के पक जाने पर गैस बंद कर दीजिए और बिना ढककन खोले 5-7 मिनट के लिये रहने दीजिए। बाद में ढक्कन खोलकर चला लीजिए
- 6
पके हुए चावल में हल्के तले हुए सूखे मेवे, कटे हुए ताजे फल (सेब, अनार के दाने) और हल्का तला हुआ प्याज़ डालकर हरे धनिये से सजाकरपरोसिए।।
टिप्स
सेब ,तले मेवे, केसर के दूध के साथ स्वादिष्ट बनते है
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