يطبخ الأرز حتى النضج التام ثم يترك حتى يبرد قليلا و يضاف له خل الأرز و السكر والملح (وقليل من زيت السمسم عند الرغبه)

في صينية بايركس زجاجيه صغيرة مبطنة بتغليف البلاستيك الشفاف (حتى يسهل قلبها من القالب) نصف شرائح السلمون ثم الارز ثم ورق النوري

ندهن الجبن الكريمي فوق ورق النوري ثم نصف الخيار و الافوكادو ثم الارز مجددا ثم ورق النوري و الارز في اخر طبقة

ترص كلها جيدا

تكرر الطبقات حسب الرغبة

تغلف و توضع في البراد لساعة حتى تتماسك